编者按：

野猪下山了！“猴纸”到我家阳台了！野生动物进城的消息频现社交媒体。事实上，我们身边居住着众多本土野生动物，它们与我们为邻，我们却鲜少了解它们。了解、友好、相伴，万物方能各得其和以生，各得其养以成。新华日报·交汇点联合江苏省野生动植物保护站、江苏省林业科学研究院、南京市水产科学研究所、南京红山森林动物园等推出“秘境之眼·人类之友”日历专栏，带您一起通过红外相机、动物观察者等的视角，去关注既熟悉又神秘的“动物邻居”。生物多样性，是人类家园的生存基础、生机所在，每到节气日，我们还将邀请节气官来进行当日的特选推介播报。今天一起来认识刺参。

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黝黑多“刺”的外形

刺参是棘皮动物门、海参纲的无脊椎动物。它们圆筒状的身体十分柔软，呈黑褐色或黄褐色，隆起的背上，分布着大小不等、排列不规则的肉刺。刺参的腹部较为平坦，上面排布有三行管足。虽是无脊椎动物，刺参并非没有骨骼，在它们的体壁内，骨骼退化成微小的骨片，用显微镜才能看到。

强大的再生能力

刺参喜欢栖息于水流平稳、海藻丛生的岩礁或细泥沙底质水域海底，主要食物为硅藻、褐藻及含有机碎屑的泥沙。它们利用管足和肌肉的伸缩，可在海底缓慢移动。很多动物有冬眠的习性，而刺参恰恰相反，它们怕热，习惯夏眠。每年7月中旬至10月上旬，水温在20℃以上时，刺参就会开始夏眠，停止摄食和运动。刺参的再生能力很强，当水温过高、水质混浊、氧气缺乏或受到强烈刺激时，它们会主动收缩身体，把内脏自肛门排出，而后又再生出新的脏器。

营养丰富，滋补佳品

刺参自古就是有名的滋补食材，其所属“海参”纲的名称也是因其“性温补，足敌人参”而得。现代科学研究表明，除了富含氨基酸、维生素、微量元素之外，刺参还含有很多特殊的营养成分。比如：刺参内壁所含的“海参多糖”就有多种药理活性，可帮助免疫调节、抗凝血、抗血栓形成、降血脂。刺参进行次生代谢时产生的“海参皂苷”也有抗菌和提高免疫力的作用。

采写：金亦炜

制图：郑玲玲

图片：视觉中国

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