沙尘暴又来了

三北防护林不管用？

吃米比吃面更容易让人发胖？

(资料图片)

腐乳有霉菌，吃了会致癌？

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4月“科学”流言榜

一起来了解

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1

沙尘暴又来了，三北防护林不管用，毫无价值？

流言内容：三北防护林建了这么多年，沙尘暴还是频频来袭，既然阻挡不了沙尘暴，那它就没有价值了。

真相解读：这种说法不正确，不能因为三北防护林阻挡不了高层大气的沙尘输送，就否定它的价值。

三北防护林具有改善地表植被、改变局地气候、防风固沙等作用，但是它对于阻挡远距离、高空传输过来的沙尘作用有限。

今年我国沙尘天气的沙尘源主要源自蒙古国南部，也有部分来自我国境内的沙漠、沙地等。沙尘在南下过程中，经常被大风带到几百米甚至几千米的高空中，由于高度较高，远超植树造林的冠层高度，因此三北防护林未能阻拦住高空沙尘的输送。

实际上，三北防护林对抑制当地的起沙有很大的作用，从近些年的监测来看，我国沙源地起沙的概率已经大大降低。（来源：科学辟谣）

2

鸭血、猪血等能清肺？

流言内容：沙尘天气要多吃鸭血、猪血、雪梨、银耳等清肺食物，这些食物能清除吸入的粉尘。

真相解读：食物清肺没有科学依据，当前也没有方法能够清除进入人体内的粉尘。

粉尘是通过呼吸道进入肺部，而吃的“清肺”食物，是从消化道进入体内，消化吸收后透过小肠绒毛进入血液，与肺部的颗粒物可谓是“隔海相望”，处于两条互不相同的通道，没有一丁点儿清除效果。

传统医学上经常说的“清肺”，此清肺非彼清肺，指的是清肺泄热，减缓咳嗽痰多等呼吸道相关症状，只是被人们习惯性地叫作“清肺”食物，但并不能处理空气污染引起的肺部问题。（来源：科普中国）

3

洗牙对牙齿伤害大，会把牙缝洗大？

流言内容：去医院洗了个牙，回来发现说话都漏风了，所以千万别洗牙，因为越洗牙缝会越大。

真相解读：这是个误会！洗牙后牙缝的确可能会变大，但这并不是洗牙造成的，而是牙结石脱落让牙与牙之间看起来间隙变大了。

牙齿如果长期清洁不到位，久而久之，牙结石或其他污垢会堵塞牙缝，当顽渍、结石被洗掉后，牙龈会有退缩现象，真正的牙根会显露出来，所以口腔会觉得不适应。

长远来看，顽渍、结石会慢慢侵蚀牙根、牙龈，轻则导致牙龈发炎、出血，重则导致牙齿松动甚至脱落，洗牙能清除牙结石和牙菌斑，预防口腔疾病。（来源：抖音-头条辟谣推荐）

4

吃米比吃面更容易让人发胖？

流言内容：吃米容易胖，所以想减肥的话就不要吃米饭，多吃面食，面食不易发胖。

真相解读：事实恰恰相反，诸多研究表明，大米摄入量高的饮食模式与肥胖呈负相关，而高小麦摄入量的饮食模式会增加肥胖的风险。

此前西安交通大学公共卫生学院研究团队利用西北地区多民族队列十万余人的数据研究发现，与面食偏好的人群相比，米类主食偏好的男性高体脂和腹型肥胖患病风险更低，米类主食偏好的女性腹型肥胖患病风险更低。该研究发现于2022年12月在权威营养期刊《营养素》（Nutrients）发表。

另外，从热量上来看，大多数面食的热量都比米饭高，比如花卷、馒头、油饼的热量分别是蒸米饭的近1.8倍、2倍、3.5倍。

所以，吃面比吃米更容易让人发胖。（来源：科学辟谣）

5

腐乳有霉菌，吃了会致癌？

流言内容：腐乳是通过发酵制作而成，发酵过程中会生出霉菌，食用存在致癌风险。

真相解读：这个观点不正确，正常食用腐乳不会致癌。

腐乳在制作过程中确实需要经过霉菌发酵，其中以毛霉菌为主，也包括少量的经过特定方法严选的酵母菌、曲霉、青霉，但这些都是经过严选的有益食用菌，不会产生致癌物。

再者，大豆中的亚硝酸盐非常低，即使长达几个月的发酵也不会带来大量的亚硝酸盐。因此，不能把腐乳和盐、腌菜等混为一谈。

此外，豆腐乳发酵过程中使用的红曲色素也是一种天然色素，对人体十分安全。毛霉和红曲也均不在世界卫生组织发布的致癌物质清单中。

所以，“腐乳致癌”一说纯属危言耸听！（来源：科学辟谣）

6

拍口腔牙片有辐射会致癌？

流言内容：去医院看牙千万不要拍牙片，辐射特别大，次数多了会引发癌症疾病。

真相解读：该说法过于夸张，拍牙片的辐射量很小，不会影响人体健康。

日常生活中辐射无处不在，其中约有85%的辐射来源于自然环境，如太阳、土壤等，来源于医疗诊断与治疗的辐射量很小。拍牙片属于放射诊断，只要是放射检查就会产生辐射，但拍牙片产生的辐射量非常低。

人体每年受到的自然辐射量平均约为2.4毫西弗（mSv），放射检查中，口腔牙片的剂量约为0.006毫西弗（mSv）。由此可见，拍牙片用到的辐射剂量是人体完全能够耐受的。而且，目前也没有实验证实这种用X线的小剂量诊断会对人体产生损害，更不存在致命或者致癌现象。（来源：科学辟谣）

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