春节临近，漫步于南京街头，随之可见高高挂起的大红灯笼和含有兔元素的装饰品，春节氛围感“拉满”。各类餐饮门店排起了长队，浓浓的“烟火气”重新回到了街头巷尾。

“A20请您用餐”“B10，B10顾客在吗”“这是您点的招牌肥肠鸡，小心烫”……1月13日中午11点30分，在石灰石烧鸡公明瓦廊店门口，服务员熟练地询问就餐人数，将排队号码牌交到前来就餐的顾客手中。在等位区，可以看到已经有不少顾客吃着小零食，耐心地等待着叫号。

(资料图片仅供参考)

“我们是从武汉过来旅游，住在附近，看到这家店评价很好，想尝尝味道如何，没想到还要排队。”店门口，记者见到几名正在闲聊等待用餐的年轻顾客，“待会吃完，准备下午去老门东逛逛，体验更多南京特色美食。”

工作人员介绍，门店位置靠近新街口地铁站，再加上明瓦廊街区人流量大，用餐高峰期大概有几十桌顾客在排队等位，周末等位人数翻倍。

同样火热排队的还有南京三十多年的“网红”店——章云板鸭。这是老南京人的心头爱，也是外地游客常来打卡的美食店。

“不管什么时间来，都要排长队，有时候甚至要排一个多小时。现烤的鸭子才好吃，排队也是幸福的！”住在附近的李阿姨告诉记者，今天准备买些年货礼包寄给上海的儿子，虽然不回来过年，也想让儿子一家吃上老家的味道。

记者透过橱窗，看到一只只鸭子润泽饱满，油亮诱人，隔着玻璃都能闻到浓郁的鸭香味儿。另一侧2名店员正打包即将寄出的年货礼盒。老板徐欢说，“我们家鸭子性价比高，板鸭15块钱一斤、麻鸭32块钱一斤，店里除了鸭子以外，还有咸鸡、咸鹅、咸青鱼等，可以满足不同人群的需要。”他说，今年年货礼盒销量大增，提醒消费者取货最晚时间截至农历腊月中午12点。

滚烫的锅底，蒸腾的热气，牛肉毛肚一烫。冬季里，火锅成为消费者就餐的热门选择。“优化疫情防控措施对餐饮行业是个好消息，再加上冬天是吃火锅的旺季，这几天饭点堂食客流量50%左右的增幅。”左庭右院雨花客厅店经理闫旭告诉记者，线上平台推出兔年三款套餐：4至6人福兔迎新宴、6至8人瑞兔吉祥宴、8至10人金兔纳福宴，通过线上促销、线下优化服务等举措，激发群众消费需求。此外，为消费者打造健康安全的用餐环境，每日分别在营业前、营业后进行店内消毒消杀，让顾客到餐厅用餐的心情愉悦。

17时59分，记者前往位于金鹰世界的海底捞，工作人员告知需等号一个小时以上，前面还有100多个号未就餐。若是周五、周六晚上，可能需要4点半到店排队等号。如果来不及，可以选择在小程序上提前等号。据海底捞方面介绍，根据菜品点击率近期变化，及时备货，其中冬日消费热度较高的牛羊肉类产品和近期热门的泡菜鸭锅底、九宫格等新品备货量较多。与此同时，还加大了橙子、梨、橘子等水果备货量。

随着春节临近，年夜饭预订紧俏。“烟火气”回来了，新年的“年味儿”会更浓。

“目前旗下多家老字号年夜饭的大厅预订率在六成左右，包间预订率超过八成。”该公司总经理助理金灿说，门店客流量都在回归，就餐高峰时段堂食的上座率很高，虽然具体客流量还没有统计，但餐饮行业已经有了明显的回暖迹象。“门店还推出19‘拎回家的年夜饭’，价位在388-1299区间，规格涵盖3-4人、5-6人、7-8人、9-10人，可满足各类家庭需求。各品牌套餐包含冷菜、热菜、点心品种，荤素搭配，营养美味。”他说，“拎回家年夜饭支持线下自提和主城区配送，线上可在社区群中订购，年二十九至正月初二下午时段配送到家，所制品种均当天烹饪，保证品质与新鲜。”

“客流量在稳步回升，餐饮市场正在回暖，新的一年，相信生意会越来越好。”江苏小厨娘餐饮管理有限公司运营总经理李红霞说，元旦假期前两天，南京40家小厨娘门店总体客流量相比疫情前已经恢复了80%，年夜饭预订率约70%。

新华日报·交汇点记者 田墨池

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